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Dom - Jue: 12:00 - 21:00
​​Vie - Sáb: 12:00 - 23:00

ENTRADAS

Pequeñas arepas de callana en carne desmechada, hogado y chicharrón.

COP 26,000

Pequeñas arepas de chicharrón con carne desmechada, hogado y chicharrón.

COP 28,000

Montadito de morcilla acompañado de arepa de callana y cebolla acevichada.

COP 24,000

Trufas de morcilla.

COP 28,000

Peruchas ahumadas

COP 28,000

Ceviche de chicharrón con morcilla en leche de tigre con tamarindo.

COP 30,000

PLATOS FUERTES

Es una combinación de sabores y texturas que reflejan la tradición culinaria de Santa Fe de Antioquia.

Frijoles con mico (Chocolo).

Es un plato tradicional de Santa Fé de Antioquia que combina frijoles cocidos con micos. Esto crea una mezcla deliciosa de sabores dulces y salados que es característica de la región.

COP 55,000

Lengua guisada al vino.

Un sabor profundo y aromático, es conocido por su textura suave y su sabor rico y robusto. Es una delicia para los amantes de la carne y una muestra de la cocina tradicional de Santa Fé de Antioquia.

COP 60,000

Tamal a la naranja agria.

Un cítrico cultivado en la región, para dar un toque de frescura y acidez a este platillo tradicional.

COP 39,000

Sopa de obispo con costilla de cerdo.

Esta sopa es un claro ejemplo de la cocina casera y reconfortarle de Santa Fé de Antioquia, donde las costillas de cerdo locales se utilizan para crear un caldo sabroso

COP 39,000

Cazuela frijoles en cerveza artesanal.

La incorporación de cerveza artesanal en esta cazuela resalta la cultura cervecera de la región y aporta un sabor distintivo a los frijoles. La cerveza con la cual está preparado es exclusiva de nuestra casa La Cuna de la Raza.

COP 52,000

Mondongo.

Es una preparación tradicional de Santa Fé de Antioquia que consiste en un guiso a base de callos de res cocidos lentamente en una salsa espesa. Esta salsa se elabora con ingredientes como cebolla, tomate, ajo, hierbas y especias locales. El resultado es un plato reconfortante y sabroso que refleja la tradición culinaria de la región.

COP 48,000

Salmón en salsa de mango.

Es un plato que resalta la combinación de sabores frescos y tropicales. El salmón se cocina a la perfección y se sirve con una salsa elaborada a base de mango, que le aporta un toque agridulce y exótico. Esta preparación es una deliciosa muestra de la fusión de la cocina del mar con los sabores tropicales de la región.

COP 64,000

Osobuco en melao de panela y candela.

Osobuco de cerdo en cocción lenta, bañada en un melado de panela y aromatizado con nuestro licor tradicional del municipio la "candela".

COP 60,000

Costilla en candela en salsa de mamoncillo.

Es un plato que combina costillas de cerdo con una salsa agridulce de mamoncillo y un toque de licor candela para un sabor único y sabroso.

COP 60,000

Solomito de res en salsa de cerveza de la Cuna de la Raza.

Es un plato que representa un solomillo de res cocinado en una salsa elaborada con la cerveza de café propia de la Cuna de la Raza. Esta preparación combina la jugosidad de la carne con los matices aromáticos y tostados de la cerveza de café, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.

COP 69,000

Morrillo en cocción lenta en salsa de tamarindo.

La salsa de tamarindo, elaborada con esta fruta tropical de la región, aporta una dulzura única y un toque agridulce al morrillo el cual está cocinado en una cocción lenta y ahumado en la mesa.

COP 65,000

Salmón a la mantequilla con encocao de camarones.

Aunque el salmón no es nativo de la región, esta preparación demuestra la versatilidad de la cocina local al combinarlo con un encocao de camarones, una preparación a base de coco, que resalta los sabores tropicales de la zona.

COP 75,000

Sobrebarriga en salsa de ahuyama a la brasa

La sobrebarriga, una especialidad de la región, se combina con la ahuyama, una fruta autóctona, y se asa a la brasa, incorporando técnicas culinarias tradicionales de Santa Fé de Antioquia

COP 68,000

Salteado de la casa

Es un plato típico de la región que combina arroz blanco con chicharrón (trocitos crujientes de cerdo), chorizo, plátano maduro frito y carne picada. Esta mezcla de ingredientes le da al arroz un sabor y una textura variados, ya que el chicharrón aporta crujiente, el chorizo agrega un toque de especias, el plátano maduro ofrece dulzura y la carne picada aporta un sabor espectacular.

COP 52,000

PLATO PARA COMPARTIR

Es un plato que representa la mezcla de sabores y tradiciones culinarias de Santa Fé de Antioquia. Consiste en un mix de carnes picadas, que pueden incluir diferentes tipos de carne como res, cerdo o pollo, junto con morcilla tradicional. Este conjunto de carnes se sirve típicamente con arepas tradicionales de la región. La combinación de carnes y la morcilla, junto con las arepas crea una experiencia culinaria que resalta la diversidad y riqueza de los ingredientes y sabores locales en un solo plato. Es una opción deliciosa para aquellos que desean escuchar un buen musico con un buen acompañante

Fusión de raíces

COP 180,000

MENÚ INFANTIL

Palitos de pollo con papas a la francesa en salsa de piña.

COP 28,000

Crema del dia.

COP 23,000

Mini chuzos de pollo con arepitas fritas.

COP 28,000

Palitos de pescado.

COP 29,000

RECOMENDADO DEL CHEF

Salmón en cocción a las brasas envuelto en hoja bijao.

El Salmón se cocina a las brasas, lo que le proporciona un sabor ahumado y jugoso, mientras que la hoja de bijao se utiliza para envolverlo, lo que añade un toque de aroma y sabor especial al pescado.

Bajo Reserva

COP 130,000

BEBIDAS

Guarapo

COP 10,000

Guandolo

COP 10,000

Tamarindo

COP 12,000

Horchata

COP 12,000

Guayaba

COP 12,000

Carambolo

COP 12,000

Jugo de ahuyama en leche con canela

COP 12,000

Mango

COP 12,000

Claro

COP 10,000

Mazamorra

COP 10,000

Sodas

Sandia

COP 14,000

Frutos amarillos

COP 14,000

Ulupa y anís estrellado

COP 14,000

Frutos rojos

COP 14,000

Mango dulce

COP 14,000

Lulo

COP 14,000

Bretaña

COP 7,000

Te hatsu

COP 9,000

Coca-Cola Original / Cero

COP 7,000

Limonadas

Natural

COP 14,000

Coco

COP 14,000

Tamarindo

COP 14,000

Yerbabuena

COP 14,000

Verano

COP 14,000

Agua

COP 9,000

Agua con gas

COP 10,000

Calientes

Chocolate

COP 8,000

Café

COP 8,000

Agua de panela (limoncillo/limon)

COP 8,000

Latte

COP 8,000

Bebidas para compartir

Sangría x7

COP 120,000

Clericot

COP 84,000

Agua de verano

COP 65,000

Tinto de verano

COP 100,000

POSTRES

Postre de limón con mango

Este postre se destaca por su sabor agridulce y su textura suave.

COP 23,000

Flan de caramelo (tres leches)

Un clásico flan, pero con un giro. Este postre se baña en un caramelo líquido y se prepara con una mezcla de tres leches, lo que le da una textura ultra cremosa y un sabor dulce y suave.

COP 23,000

Cheesecake de cocada

Esta versión de cheesecake se enriquece con cocada, un dulce de coco típico de la zona, lo que le da un sabor tropical y una textura suave y cremosa.

COP 23,000

Dulce de victoria o Ahuyama

Un dulce muy antaño de la época de nuestros ancestros, acompañado de leche o quesito de hoja.

COP 22,000

Aborrajado de queso y bocadillo

El aborrajado es un postre típico de la región que consiste en rebanadas de plátano maduro rellenas de queso mozarella y bocadillo (una especie de dulce de guayaba). Se fríen hasta que estén doradas y crujientes, creando una combinación dulce y salada.

COP 22,000

Postre de tres leches con helado de vainilla con culis de mango y banano

Este postre es una explosión de sabores y texturas. Un pastel de tres leches se sirve con helado de vainilla y se complementa con un culis de mango y banano, ofreciendo una experiencia de postre indulgente y refrescante.

COP 25,000

COCTELERÍA DE AUTOR

Tamarindo Sour

Tamarindo, limón, azúcar, candela blanca decorado con naranjas agrias deshidratadas y clavellina.

COP 26,000

Cuna de la Raza

Candela, jugo de tamarindo, almíbar de mamoncillo, naranja agria, decoración con deshidratado, perfume de cítricos flameado en la mesa con canela y candela.

COP 30,000

Santafe Punch

Carambolo, candela blanca, ron, triple sec azul, crema de coco, macerado de piñuela.

COP 35,000

Patrimonio

Candela, leche condensada y gaseosa de cola.

COP 22,000

Amargura

Cerveza negra artesanal, helado, canela y chip de chocolate.

COP 20,000

Verano en Tonusco

Mango maduro, naranja, aguardiente, piñuela, menta y granadina. Decorado con slice de naranja y flores comestibles.

COP 35,000

Candelazo

Limón, candela blanca, azúcar y sirope de romero.

COP 25,000

Trilogía de Diablitos

Tres shot de sirope de gulupa, ron de coco y candela, sirope de mamoncillo, pulpa de tamarindo y candela blanca, granadina, crema de Whisky y candela. Flameados en la mesa del cliente.

COP 30,000

COCTELERÍA TRADICIONAL

Mojito

Carambolo, tamarindo, mango maduro.

COP 35,000

Piña colada

Piña, ron y coco

COP 35,000

Tequila Sunrise

Tequila, granadina y naranja

COP 30,000

Bacardí

Ron Blanco Bacardi, limón y granadina.

COP 35,000

Daiquiri

Mango, tamarindo, fresa y lulo.

COP 30,000

Roy Rogger

Granadina y Coca-Cola.

COP 16,000

CERVEZAS

Corona

COP 15,000

Stella Artois

COP 15,000

VINOS ROSADOS

Muga

COP 140,000

Ramón Bilbao

COP 140,000

VINOS ESPUMOSOS

Jp. Chardonnay

COP 120,000

Chandon

COP 135,000

Copa Vino Blanco

COP 20,000

VINOS TINTOS

Resalso

COP 140,000

Santa Carolina

COP 140,000

Tarapaca

COP 94,000

Los Intocables

COP 98,000

Navarro Correa

COP 140,000

La Celia

COP 100,000

Joel Gott

COP 145,000

Copa de vino (Rosado, Espumoso o Tinto)

Preguntar por la disponibilidad

COP 20,000

LICORES - Tragos

Aguardiente

COP 10,000

Ron

COP 12,000

Whisky

COP 15,000

LICORES - Tequila

Don Julio 70 años

COP 650,000

Rosado 1800

COP 390,000

Gran Centenario Reposado

COP 150,000

Jose Cuervos

COP 280,000

Mezcal 400 Conejos

COP 420,000

Alacran Reposado

COP 380,000

Cazadores Reposado

COP 320,000

Olmega Altos reposado

COP 320,000

LICORES - Ron

Extra Añejo Gobernador

COP 240,000

Quimbaya Gold

COP 85,000

Bacardi Reserva 8 años

COP 185,000

Santa Teresa 1796

COP 300,000

Parce 8 años

COP 300,000

Medellín 8 años

Medellín 5 años

LICORES - Aguardiente

Jubilo

COP 380,000

Silver Botella

COP 180,000

Mil Demonios

COP 240,000

LICORES - Whisky

Glenlivet 12 años

COP 390,000

Glenlivet 15 años

COP 420,000

Glenlivet Touders Reserve

COP 300,000

Buchanans Deluxe 12 años

COP 350,000

Buchanans Master

COP 410,000

Old Parr 12 años

COP 350,000

Macallan

COP 750,000

Johnnie Walker 12 años

COP 320,000

LICORES - Vodka

Vodka Absolut Raspberri

COP 260,000

LICORES - Ginebra

Beefeater

COP 260,000

Selva

COP 170,000

Brandy Domecq 8 años

COP 140,000

Crema de Whisky Baileys

COP 98,000